Cucina, tradizioni e usanze in Giappone

Il cibo è senza dubbio uno degli aspetti più amati e intrigranti del Giappone per i visitatori dall'estero. La cucina giapponese è considerata una delle più bilanciate e salutari e uno dei motivi che hanno reso il popolo giapponese il più longevo al mondo. Piatti famosi ovunque come sushi, tempura e ramen sono solo la punta dell'iceberg di una cucina vasta e complessa, che spazia da piatti strettamente tradizionali e legati a ricette secolari (la cosidetta cucina washoku), a piatti dall'influenza occidentale nati in tempi molto più recenti (quest'ultima chiamata cucina yōshoku). E le pietanze preparate e consumate abitualmente non sono l'unica cosa che colpisce e fa innamorare il visitatore straniero in Giappone. Tutto il contorno è altrettanto diverso e affascinante: le tradizioni e le usanze familiari, il modo di fare ristorazione e di servire il cliente, perfino i fast food e il cibo pronto dei supermercati vi farà innamorare di questo paese.