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Bento

Il bento (弁当, bentō) è un comune elemento della vita quotidiana e della cucina giapponese. Molti di coloro che guardano anime o leggono manga probabilmente lo avranno visto raffigurato tante volte, in situazioni come la pausa pranzo scolastica o i pic-nic al parco. Un bento è semplicemente una scatola, spesso con scomparti separati, che contiene del cibo già pronto da consumare fuori casa. Questo che a prima vista potrebbe sembrare un banale pasto da asporto come ve ne sono in tutto il mondo, in Giappone assume un significato culturale più profondo e affascinante. Non a caso in giapponese questa parola viene spesso utilizzata anteponendo il prefisso onorifico "o", quindi obento (お弁当).

Tutti i dettagli sui bento

La scatola da bento può essere di vari tipi, in plastica usa e getta, oppure in ceramica, legno o metallo. Un bento può contenere qualsiasi tipo di cibo, ma è importante che il pasto sia equilibrato nel suo apporto nutriente. Un tipico bento è spesso una composizione che include del riso, una o più pietanze a base di carne o pesce, e delle verdure di contorno. Tuttavia non vi sono regole particolari, altre popolari pietanze di un bento sono ad esempio la yakisoba o fritture varie in tempura.
eating bento in sailor moon anime japanese bento un personaggio mangia un bento in classe nell'anime di Sailor Moon, e un bento reale
Secondo la tradizione comune, le "donne di casa", ovvero la mamma o la moglie, la mattina presto preparano e confezionano i bento per il pranzo, da dare ai figli che vanno a scuola e al marito che va al lavoro. Tuttavia, con l'emancipazione della donna questa usanza è sempre più messa in discussione dalle più giovani generazioni dove molto spesso anche la donna lavora. Oggi pertanto è possibile acquistare bento in tanti luoghi in Giappone. Non serve avere una mamma o una moglie giapponese per poter provare un bento. Altre tipiche occasioni in cui si mangia un bento sono i pic-nic al parco, le escursioni nella natura, al mare o in montagna, e i lunghi viaggi in treno, in nave o in aereo. Il bento è sorprendentemente presente anche in un momento importante come la tavola del primo giorno dell'anno: chiamato osechi, contiene generalmente ingredienti costosi in un elegante contenitore. Anche in questo caso un tempo l'osechi-ryori di capodanno si preparava in casa, ma negli ultimi decenni quasi nessuno lo fa più. Nel periodo di capodanno le strade pullulano di negozi che vendono questa costosissima variante di bento (che può costare anche più di 5000 yen).
osechi osechi di capodanno
Un'altra peculiarità del bento giapponese è che questo è generalmente preparato per risultare esteticamente gradevole. Il confezionare un bento, talvolta, diventa un'arte e sono molte le competizioni di bento a livello nazionale. Per molte mamme è quasi un dovere preparare un bento che sia carino alla vista per il proprio bambino da portare a scuola. Esistono negozi o interi reparti dedicati alla vendita di "accessori" per il bento, per curarne l'estetica, come scatole o tovagliette (furoshiki) particolari, stampini per creare varie forme con vari cibi e altre decorazioni varie (vedi la sezione poco più in basso su dove comprarli). Per esempio, alcune persone si divertono a preparare dei bento decorati per assomigliare ad animali o personaggi di media popolari come gli anime. Questo tipo di bento è chiamato kyaraben (キャラ弁), una forma abbreviata di "character bento".
japanese bento
japanese bento
japanese bento
spongebob japanese bento alcuni particolari bento a tema

Dove acquistare un bento in Giappone

japanese bento on sale in a supermarket obento in vendita in un supermercato
japanese bento on sale in a konbini obento in vendita in un konbini
japanese bento on sale obento in vendita in un negozio
japanese bento truck un camioncino di obento
japanese bento truck la catena di negozi di bento Hotto Motto

Dove acquistare accessori per il bento in Giappone

japanese bento corner at daiso reparto bento dentro un 100 yen shop Daiso
japanese bento corner at department store reparto bento dentro un grande magazzino

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