Tonkatsu Wako è una catena di ristoranti con filiali in tutto il Giappone, tantissimi a Tokyo (praticamente in ogni quartiere ce n'è uno o più).
pranzo da Tonkatsu Wako ad Odaiba, Tokyo
La specialità di questi ristoranti, come dice il nome stesso, è il tonkatsu, ovvero una specie di cotoletta impanata e fritta di carne di maiale, tagliata piuttosto spessa e solitamente accompagnata da cavolo e zuppa di miso.
È uno dei più popolari in Giappone per questa pietanza, anche se nel menù potete trovare anche qualcos'altro, sempre impanato e fritto, come pollo o gamberi.
Non appena vi sedete subito vi portano una tazza di tè verde e una salviettina per pulirvi le mani, e molti ristoranti hanno anche i menù in inglese. Se non dovessero averlo, i menù in giapponese sono comunque con le illustrazioni e fuori dal ristorante di solito ci sono anche le riproduzioni in cera, quindi ordinare non è un problema.
vetrina con le riproduzioni dei cibi in cera all'esterno di un ristorante Tonkatsu Wako
Il tonkatsu, come da tradizione, viene servito insieme ad una montagnetta cavolo cappuccio crudo tagliato sottile.
Oltre al piatto principale, il "set" base comprende una ciotolina di riso, una ciotolina di zuppa di miso, e un piattino piccolissimo con dei cetriolini.
Potete chiedere altro cavolo, riso o zuppa di miso se lo desiderate senza costi aggiuntivi.
Menu e prezzi
Premetto che il menu non è uguale identico in tutte le filiali, alcuni ristoranti nelle zone più centrali hanno alcuni piatti più cari di massimo 100-200 yen e inoltre qualche ristorante potrebbe avere qualche piatto particolare che negli altri ristoranti non si trova.
Anzichè scrivere io del menù, allego qui una foto del menu inglese nel Tonkatsu Wako dentro il centro commerciale Decks Tokyo Beach ad Odaiba (Tokyo), ed una foto di menu in giapponese.
menu in inglese a sinistra, menu in giapponese a destra
Oroshi Hirekatsu Gohan (a sinistra), Shoubu set (a destra)
Dove trovare i ristoranti Tonkatsu Wako
A questo link l'elenco completo dei 263 ristoranti Tonkatsu Wako sparsi per il Giappone, con indirizzi e mappe.
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vetrina con le riproduzioni dei cibi in cera all'esterno di un ristorante Tonkatsu Wako
menu in inglese a sinistra, menu in giapponese a destra
Oroshi Hirekatsu Gohan (a sinistra), Shoubu set (a destra)
