Ichiran ramen è una catena di ristoranti originaria di Fukuoka e con filiali in tutto il Giappone, ad Osaka, Kyoto, Hiroshima, Nagoya e tante nella regione di Kyushu e a Tokyo.
l'ingresso di un ristorante Ichiran Ramen a Shinjuku a Tokyo
Essendo di Fukuoka è famoso per il suo ramen in stile Hakata, uno dei più popolari, con un brodo a base di ossa di maiale (tonkotsu ramen).
I noodles sono fatti a mano e il brodo è personalizzato con una speciale salsa chili piccante.
Ma ciò che ha reso famoso questo ristorante di ramen non è solo la bontà dei piatti serviti, ma soprattutto il modo in cui si viene serviti e si "gusta" il ramen.
Ramen appena servito da Ichiran Ramen
Ramen personalizzato
Ognuno di voi può "regolare" il gusto del ramen a seconda delle sue preferenze. Infatti ordinando il piatto di ramen standard vi viene dato un piccolo modulo da riempire (ad ogni posto si trova apposta una penna).
Visto che il personale non può neanche guardarvi in faccia (leggi sotto) anche se siete occidentali vi daranno il modulo giapponese, ma basta dire qualcosa tipo "sumimasen, english, eigo" e vi danno il modulo in inglese. Qui sotto un'immagine del modulo, quello che scegliete nel modulo non influisce sul prezzo, avete già pagato ai distributori automatici.
Come ordinare da Ichiran ramen
Si sceglie cosa mangiare tramite distributore automatico all'esterno dei ristoranti. La macchinetta è molto intuitiva, basta inserire i soldi e premere i pulsanti di quello che si vuole, si può ordinare il ramen standard e vari toppings aggiuntivi (uovo sodo, doppia razione di noodles, funghi, altro) e altre bibite. L'acqua ovviamente è gratuita e ogni posto ha il suo rubinetto dove riempirla. Una volta ritirati i bigliettini alla macchinetta, entrate nel ristorante alla ricerca di un posto libero, generalmente all'ingresso c'è un pannello con una piantina del locale e dei led che indicano dove si trovano i posti liberi, per evitare di girovagare per il locale alla ricerca di un posto "disturbando" gli altri clienti.
Per chiamare il personale basta premere il pulsante di fronte a voi, a questo punto dategli i bigliettini che avete comprato in precedenza, quindi non avete neppure bisogno di parlare per ordinare.
la macchinetta automatica dove scegliere cosa mangiare e pagare
La filosofia di questo locale è infatti che ognuno debba gustare il suo ramen solo con se stesso e senza il "disturbo" di nessuno. Per questo, ogni posto è separato dai posti vicini tramite dei divisori che però possono essere tolti se non siete da soli e volete mangiare con qualcuno.
Inoltre, ogni posto è isolato anche dal personale del ristorante che sta dall'altro lato del bancone, attraverso una tendina che viene aperta solo per ritirare i bigliettini acquistati al distributore e servire ciò che avete ordinato.
Quando mangiate sarete quindi lontani da qualsiasi sguardo di chiunque.
Un breve video girato all'interno di Ichiran ramen a Shinjuku mentre mi servono il ramen
Tour guidati, attività e altre cose da fare
Se stai programmando un viaggio in Giappone e vuoi fare qualcosa in più oltre a visitare luoghi e monumenti famosi, ti consigliamo di utilizzare Rakuten Travel Experiences.
Come si usa Rakuten Travel Experiences
Rakuten Travel è un sito web molto utile per arricchire la tua esperienza di viaggio, soprattutto se vai da solo o è la tua prima volta in Giappone.
A causa delle barriere linguistiche (e non solo), in Giappone è molto difficile interagire con la gente del posto e uscire dai circuiti turistici.
Grazie a Rakuten Travel puoi trovare molte visite guidate e attività interessanti e talvolta uniche in tutto il Giappone (e non solo in Giappone), che altrimenti non potresti mai goderti.
Ma c'è di più: su Rakuten Travel puoi anche acquistare i biglietti per diverse famose attrazioni, eventi, trasporti e altri servizi utili per i turisti. Ultimo ma non meno importante, puoi prenotare un tavolo in centinaia di ristoranti.
l'ingresso di un ristorante Ichiran Ramen a Shinjuku a Tokyo
Ramen appena servito da Ichiran Ramen
la macchinetta automatica dove scegliere cosa mangiare e pagare
