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Fare colazione in Giappone

La colazione tradizionale giapponese è molto simile ad un pranzo. Oltre all'immancabile riso può comprendere le cose più svariate cose come zuppa di miso, tofu, alghe, vegetali (spesso conditi all'aceto), pesce crudo o affumicato, altro.
Sinceramente non apprezzo per niente il mangiare questo genere di cose appena svegliato, e l'ho provata giusto una volta mentre soggiornavo in una ryokan, mi è costata 1000 yen.

Secondo dei sondaggi i giapponesi che fanno colazione "all'inglese" o "all'italiana" sono sempre di più, specialmente tra i giovani. Molto caratteristico è invece fare colazione alle 6 di mattina a base di sushi freschissimo nella zona del mercato del pesce di Tsukiji. Alcune ryokan e tutti gli hotel servono ovviamente anche colazioni occidentali.
Per un buon cappuccino e cornetto o brioche, o comunque per una colazione "dolce" vi consiglio qualche catena occidentale, in particolare Segafredo o Starbucks, ce n'è tanti sparsi per la città.

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