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Ryokan

Un ryokan è una tipologia di albergo esclusivamente giapponese in cui ogni cosa è nello stile tradizionale nipponico, e ovviamente chiunque di voi sia ospite in un ryokan deve convivere e rispettare le varie regole e usanze, a cominciare dall'ingresso, dove quasi sempre ci si toglie le scarpe e si indossano delle ciabatte per camminare per i corridoi delil ryokan.

Le stanze di un ryokan

Ovviamente il "lusso" di una stanza dipende dal livello del ryokan e dal prezzo.
Elementi comuni di qualsiasi stanza sono il pavimento tatami, le porte di ingresso scorrevoli in legno e carta, dove si entra rigorosamente senza ne scarpe ne ciabatte, e tavolino basso. La sera vengono preparati i letti futon, dormendo dunque "a terra". L'indomani i letti vengono riposti dentro degli armadi scorrevoli e l'intera stanza è libera.
Non sempre c'è la tv, per garantire la massima quiete all'interno della struttura, e l'arredamento è essenziale. I ryokan più ricercate hanno una finestra che tipicamente dovrebbe sporgere su un giardino, ma spesso non è così. Accessori "standard" come cassaforte e piccolo frigorifero sono di solito presenti, così come un bollitore e bustine di thè. Viene anche fornito, per ogni ospite, uno yukata, una specie di kimono che può essere indossato durante la permanenza dentro il ryokan e per esempio per andare al bagno pubblico.

una stanza singola e una doppia in dei ryokan economici

Toilette e bagno nei ryokan

La maggiorparte dei ryokan hanno lavandino e toilette all'interno della propria camera, con tanto di pantofoline specifiche per entrare nello stanzino dedicato; comune a tutti e diviso per sesso è invece il bagno tipico giapponese (ofuro). Molte ryokan offrono anche un bagno comune a tutti in stile giapponese da utilizzare privatamente, per coloro che non dovessero gradire lo stare nudi e fare il bagno con altre persone.
Alcune ryokan particolarmente economiche invece potrebbero avere tutto (compresa toilette) fuori dalla stanza in condivisione con gli altri ospiti della struttura, tipo gli ostelli.
Altre ryokan molto lussuose hanno invece camere con vasca da bagno tradizionale giapponese privata, dentro la camera o addirittura esterna in un pezzo di giardino/terrazza anch'esso privato, ma qui stiamo parlando di prezzi paragonabili ad un hotel occidentale 5 stelle.

Il cibo in un ryokan

Se soggiornate in un ryokan vi consiglio di provare almeno una volta sia la colazione che la cena che vengono servite, se c'è questa possibilità.
La colazione è in stile tradizionale giapponese, è molto pesante a mio avviso ma è comunque una bella esperienza. Generalmente costa sui 1000 yen.
La cena viene invece preparata in stile kaiseki, solitamente è molto costosa ma almeno una volta ne vale la pena, conserverete certi ricordi per sempre.
Sia la colazione che la cena generalmente vengono servite direttamente nella vostra stanza da una gentilissima signora in kimono, che vi farà da cameriera. Oltre ad acqua e thè verde, generalmente non sono previste bevande nelle portate e vanno ordinate a parte. Con la cucina kaiseki è tradizione ordinare del sakè, di cui le migliori ryokan hanno una vasta scelta da offire.

I ryokan migliori

In un ryokan, la qualità della stessa è molto importante. Soggiornare in un ryokan di alto livello significa avere dei servizi in più che sono delle esperienze memorabili come onsen, cucina kaiseki d'alto livello.
In generale nelle grandi città, come Tokyo e Osaka, non ci sono ryokan d'alto livello, tranne qualcuna. La maggior parte dei ryokan, sicuramente a Tokyo (in altre grandi città moderne non so bene), sono strutture molto piccole a gestione familiare, non offrono molti servizi, spesso abbastanza "vecchie" e soprattutto economiche. Devo però dire che mi è capitato di soggiornare in un ryokan di questo tipo ed è stata un'esperienza comunque molto interessante.
Le migliori ryokan si trovano sicuramente a Kyoto e in generale in tutte le città giapponesi famose per i loro centri termali o per la loro storia.

La Japan Ryokan Association raggruppa tantissime ryokan in tutto il Giappone con una garanzia di qualità. Potete consultare il loro sito http://www.ryokan.or.jp/index_en.html
Una lista di molte ryokan a Tokyo (oltre che hotel), la maggiorparte di livello modesto (come ho descritto sopra), la trovate a questo link http://www.tokyo-hotel-ryokan.or.jp/english/index.htm.

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